کاهش دمای بخار آب و یا هر بخار دیگر اشباع شده ای و تبدیل آن به یک بخار آب اصطلاحا Desuperheater و یا خشک ارائه می نماید. بخار superheat شده از قسمتی از یک لوله عبور کرده و در آن یک نازل ( spray Nozzle ) قرار گرفته است که به یک مخزن پر فشار از سیال متصل است و قطرات پراکنده و ریزی تولید نموده که با تماس با بخار superheat شده باعث کاهش دمای آن می گردد. این ذرات ریز باعث تبخیر تقریبا فوری شده، مقدار گرمای لازم از بخار superheat شـــده گرفته شـــده و در نهایــت دمای آن کاهـــش می یابد.